Kisvirag főz

Mert szeretek főzni

Paradicsomos csirkecomb petrezselymes krumplival

Eredetileg karfiolpürével szerettem volna, de sikerült elrontani (csak belekeverés után vettem észre, hogy már nem jó a libazsír, kukázhattam az egészet).
Na, de mivel nem tudtam ellenállni a zöldségesnél az újkrumplinak, ezért megvolt a “felmentő sereg”.
A paradicsomléből pedig volt még, a nagy részét a pörkölthöz használtam, nem szerettem volna, ha baja lesz a maradéknak. Most a fűszerezést “magyarosabbra” vettem, az olasz bazsalikom-oregano vonal helyett a borsikafű-kakukkfű-petrezselyem került bele.
Mellé olyan salátát ettünk, aminek a levele olyan volt, mint egy óriásira nőtt rukkola, de sima saláta ízű :)
Fokhagymát még kellett volna bele tenni, de így is jó volt :)

Paradicsomos csirkecomb petrezselymes krumplival

 

Kellett hozzá (3 főre)

Paradicsomos csirkecomb

7 csirke alsócomb (bunkó, dobverő)
3-4 ágacska borsikafű
3-4 ágacska kakukkfű
1 kis csokor petrezselyemzöld
~1,5-2 dl paradicsomlé
só, olívaolaj

A sózott csirkecombokat olívaolajban elősütöm. (rendes bors a borsikafű miatt nem szükséges) A megmosott fűszernövényeket (nem kell aprítani, mehet egészben) a tál aljára teszem, erre mennek a combok, és az alattuk sült olaj, nyakonöntöm a paradicsomlével, és fóliával lefedve ~200 fokos sütőbe teszem. Fél óra után megfordítom, és kb újabb fél órát sütöm.
A combokat kiveszem a léből, és amíg pihennek, az alatta lévő levet beforralom jó sűrűre, és botturmixszal “szétcsapom” benne a zöldfűszer darabokat.

Petrezselymes krumpli

7-8 szem közepes újkrumpli
só, bors
1 cs petrezselyemzöld
olívaolaj

A krumplit négybe vágom, megsózom, borsozom, megszórom az apróra vágott petrezselyemmel, kevés olajat locsolok rá, ezt jól átforgatom, és fél-háromnegyed órára a 200 fokos sütőbe dugom grillfokozaton.

A kettő nem egyszerre sült, ezért van, hogy kétféle sütési módja van, de ha egyszerre csináljuk, akkor légkeveréssel ha egyszerre tesszük be a kettőt, nagyjából egyszerre készen lesznek :)

Facebook Twitter

Posted under: főétel / egytálétel

Tagged as: , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>