Kisvirag főz

Mert szeretek főzni

Almás vöröskáposzta saláta lazaccal

Hetek óta alkotói válságban szenvedek, nincs időm normálisan főzni, de leginkább annak kitalálására nincs idő és kedv, hogy mit együnk.
Nem ismeretlen, időről időre megtámad ez a “nyavaja”, és hiába a magazinok, meg az internet, csak állok az alapanyagok fölött, hogy ez is most volt, az is most volt, mi a francot főzzek már megint ebből…
Reménykedem, hogy lassan talán véget ér. Főzni ugyanis főzök, de az újdonságok száma konvergál a nullához. Jól bevált, biztos receptekhez nyúlok, ne kelljen gondolkodni.
Ez a recept viszont már egy apró reménysugár, hogy talán van kiút. A szokásos nyűglődésem a körettel ugyanis – kivételesen gyorsan eldöntöttem, hogy a még karácsonyról maradt lazacot sütöm meg – valami újdonságban végződött.
Persze ebben része van annak is, hogy vöröskáposzta azért nem oly sokszor kerül a konyhámba, de most épp jött egy adag.
Egyelőre lusta voltam utána nézni, mi a különbség közte, és a lila között, de szerintem nem sok lehet a színüket leszámítva.
Most nem akartam megpárolni (bár az almás-mézes párolt káposzta igen jó), így az amerikai coleslaw ötletéből kiindulva kevertem belőle valamit.

vöröskáposzta saláta lazaccal

 

Kellett hozzá (2 főre):

A sült lazachoz:

kb fél kiló lazac
4 gerezd fokhagyma
szárított petrezselyem (elfogyott a friss :( )
2 löttyintés citromlé
bors

A lazacot kb egyforma szeletekre vágom, borsozom, megszórom szárított petrezselyemmel. Olívaolajat hevítek, beledobom a megpucolt, egész, de kés lapjával kicsit megnyomott fokhagymát.
Beteszem a szeleteket, és 2 percig sütöm. Ekkor megfordítom, rálöttyintem a citromlevet, és újabb 2 percig sütöm. Közben esetleg kanállal meglocsolhatjuk a tetejét az alján lévő olajjal.
A 2 perc után mindjárt kiveszem a serpenyőből, és pihenni hagyom pár percet tálalás előtt.

A vöröskáposzta salátához:

2 kicsi fej vöröskáposzta
1 alma
1 aprócska fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
fél nagy pohár tejföl
1 ek extra szűz olívaolaj
1 löttyintés citromlé
só, bors

A káposztát félbe vágom, majd vékonyan felszeletelem (akinek van, gyalulhatja). Az almát falatnyi kockákra vágom, és rádobom a káposztára, összekeverem vele.
A tejfölt, a finomra szelt hagymákat, a fűszereket, az olajat és a citromlevet öntetnek összekeverem, és ráöntöm az almás káposztára. Átkeverem.
Ha van rá idő, hűtőben hagyjuk kicsit összeérni.

Facebook Twitter

Posted under: főétel / egytálétel, recept

Tagged as: , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>