Kisvirag főz

Mert szeretek főzni

zelleres-húsos töltött kagylótészta

Az óriás kagylótészta nagy kedvencem, olaszban sokszor került az asztalra, sokféleképp tölthető, vega és húsos változatban, spenóttal, paradicsommal, akármivel.
Itthon sajnos nem nagyon kapni, legalábbis ahova mi járunk vásárolni. A legjobb a de Cecco-s volt. Most legutóbb a Decathlon miatt az Auchanban vásároltunk, és ott a Gyermelyi féle óriás kagyló végre kapható volt, örömmel pakoltam be hát egy csomaggal.
Vettünk friss darált húst, és a már kicsit kornyadozó szárzellert is alkalmasnak ítéltem hozzá :)
Ráadásul vettünk új tányérokat is, azt is láthatjátok :)

töltött óriás kagylótészta

 

Kellett hozzá (4-5 főre: 1 főre kb 5-7 darabot számolhatunk)

30 db óriáskagyló
fél kg darált hús
1 kisebb szárzeller
1 csomag “pörköltalap” (paradicsom és paprika)
1 közepes fej vöröshagyma
~10 deka sajt
só, bors, olaj

A kagylótésztát megfőzöm.
Közben az apróra kockázott vöröshagymát megpirítom, rádobom a húst, fehéredésig pirítom, majd beledobom a paradicsom-paprika alapot (mélyhűtőbe tettem el jópár ilyen csomagocskát, amikor bőségesen volt mindkettő) és a falatnyira vágott szárzellert (mind a szárát, mind a leveleit).
Sóztam, borsoztam, majd puhulásig sütöttem. Esetleg kívánhat kis vizet maga alá. A lényeg, hogy ne legyen túl leves, de “száraz” se.
Az al dente kagylótésztákat egy sütőtálba szépen lerakom, majd belekanalazom a tölteléket. Nagyjából másfél-két kanál fér bele. (nekem kicsit több lett a töltelék, azt mellészórtam).
Reszelt sajttal megszórtam a tetejét, és 200 fokos sütőben addig sütöttem, míg a sajt ráolvadt és rápirult.
Többek közt friss salátával tudom elképzelni.

Facebook Twitter

Posted under: főétel / egytálétel, recept

Tagged as: , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>